Schouderkarbonade

De schouderkarbonade komt niet, zoals je misschien denkt van de schouder, maar van het deel net naast de schouder. De nek/hals. Het wordt ook wel halskarbonade genoemd. daardoor wat vetter, dan bijvoorbeeld de varkensfilet. Als je de schouderkarbonades en halskarbonades aan 1 stuk laat dan noemen we dat de procureur of varkensnek. Dit deel bevat een klein stukje been en heeft een mooi vetgehalte. Vet is een drager van smaak en blijft lekker sappig na bereiding.

€ 18,80 ‌

Stuks
Productnummer: SW10091.3
  • 100% Biologisch
  • Verzenden vanaf € 25,-
  • Direct van kleinschalige boeren